Le 5 avril à Calgary, une quinzaine de producteurs alimentaires du Québec ont présenté leurs produits à des acheteurs albertains issus du milieu de la restauration. La rencontre a été un fort succès et a permis aux professionnels de faire connaissance et de partager leur passion commune pour l’art culinaire.
« Les commentaires des acheteurs étaient extraordinaires et la satisfaction des entreprises québécoises est au-delà de toutes les espérances. Ils veulent tous revenir l’année prochaine ! », se réjouit David Dupuy, attaché agroalimentaire au Bureau du Québec à Toronto. Plus de 100 personnes du monde agroalimentaire s’étaient déplacées mercredi à l’Hôtel Arts pour découvrir les produits québécois de 9h30 à 17h.
Ce Rendez-vous gourmet Québec n’en est pas à sa première fois au Canada. Après six années de réussite à Toronto, le Bureau du Québec, organisateur de l’événement, a décidé d’exporter la formule vers l’ouest. « C’est notre première édition ici. L’objectif est de proposer à des entreprises agroalimentaires québécoises de rencontrer en direct des acteurs du service alimentaire et du commerce de détail afin d’étendre leurs activités à d’autres marchés », explique David Dupuy.
Une mise en contact inédite
La rencontre était une occasion unique pour les exposants québécois d’atteindre les professionnels locaux de la restauration : chefs de restaurants, distributeurs, détaillants indépendants, ou encore représentants de grandes chaînes de distribution alimentaire. « Cette rencontre permet aux entreprises de faire un marché exploratoire, de valider leurs produits et de pouvoir signer avec de nouveaux distributeurs », explique M. Dupuy.
Le Bureau du Québec travaille main dans la main avec le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, et s’est associé à Worldwide Specialty Foods, entreprise locale, afin d’organiser la rencontre sur Calgary. « C’est le plus gros distributeur indépendant sur Calgary, avec plusieurs centaines de clients, implanté depuis 30 ans, avec une très forte réputation. Il connaît très bien le marché », commente l’attaché agroalimentaire. Cette compagnie avait ainsi convié à la présentation un grand nombre de ses clients, entre traiteurs, hôtels, restaurateurs, grandes surfaces et boutiques.
Une aide au rayonnement des produits québécois
Parmi les produits proposés, que des produits haut de gamme : fromages fins, boissons de spécialité non-alcoolisées, produits de boulangerie, et macarons. Selon David Dupuy, si les produits québécois sont autant plébiscités, c’est parce que : « Le Québec jouit d’une très forte réputation, grâce à son savoir-faire et grâce à la traçabilité de ses produits ».
Le Bureau du Québec est une organisation visant à soutenir et accompagner les producteurs québécois dans leur expansion. « Nous poussons le rayonnement des produits québécois », souligne le responsable du Bureau. L’une de leurs principales missions est de planifier ce genre de salons privés, qui pourrait s’exporter encore un peu plus vers l’ouest : « Nous espérons faire un salon l’an prochain à Vancouver, puis idéalement une alternance entre Calgary et Vancouver d’une année sur l’autre », indique David Dupuy.
