Si les aventures d’Astérix, le fameux Gaulois, se terminent toujours par un banquet, le 7 décembre dernier, d’irréductibles Franco-Albertains s’étaient donné virtuellement rendez-vous autour du chef Xavier Lacaze. Tel Vercingétorix, il menait adroitement ses troupes, non pas vers Alésia, mais sur un chemin culinaire parsemé de recettes qui se voulaient à la fois festives et rassembleuses.
(IJL – RÉSEAU.PRESSE – LE FRANCO) – Le 23 mars, plus d’une quarantaine de femmes ont participé à un atelier de cuisine multiculturelle orchestré par l’Association canadienne-française de l’Alberta (ACFA) régionale de Lethbridge en partenariat avec le Portail de l’Immigrant Association (PIA). Au menu de cette expérience culinaire : une pincée de socialisation, une touche de découverte culturelle et, bien sûr, une délicieuse fusion des saveurs.
La frénésie de l’esthétisme alimentaire bat son plein sur Instagram et TikTok depuis un certain temps déjà : sur ces plateformes, les mots-clics #foodporn ou #foodie génèrent des millions de partages chaque année…
(IJL – RÉSEAU.PRESSE – LE FRANCO) – Cinq années se sont peut-être écoulées depuis le lancement de son économusée, mais la fromagerie Old School Cheesery continue de voir grand. Ce qui était autrefois une simple micro-entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de fromage en grains s’est transformé en un bistro-boutique au cœur du centre-ville de Vermilion.
Alors que le prix des fruits et des légumes a grimpé en flèche en Alberta en 2022, les consommateurs sont à la recherche d’alternatives abordables…
«Steak, blé d’Inde, patates». Vous connaissez le refrain, et probablement la recette de ce classique culinaire canadien. Mais combien coûte la confection d’un pâté chinois?…
L’entomophagie ou la consommation d’insectes par l’humain ne date pas d’hier. Très développée sur les autres continents, elle reste sporadique au Canada et en…
Article écrit par Jacqueline Boudine – Journaliste.À Lethbridge, une nouvelle odeur de pain frais plane dans l’atmosphère du matin. Elle provient de la boulangerie The…
Participation spéciale de Chris Hartman, chef du restaurant Fence & Post.Chris Hartman est un vrai passionné de gastronomie et il adore apprendre! C’est ce qui…
Anthony Cucchiara et Julien Dallaine sont copropriétaires de la pâtisserie française La French Taste, à Edmonton. En ce mois de décembre, les deux chefs pâtissiers…
Le 14 octobre dernier, lors du Congrès annuel de la francophonie albertaine, à Edmonton, Albina Brosseau, membre de l’ACFA régionale de Saint-Paul, a surclassé ses…